Donde estudiar gastronomia en buenos aires

Estudiar en Buenos Aires: El «París de Sudamérica»

Lucir un gorro y un delantal de cocinero puede hacer que parezcas un chef, pero ¿qué hay que hacer para convertirse en chef? Las artes culinarias son un campo apasionante y en expansión que puede conducir a una carrera apasionante. Hay muchos programas de diplomatura de primera clase entre los que elegir, ofrecidos por escuelas culinarias, escuelas de oficios y colegios comunitarios.

Los chefs famosos y la televisión gastronómica han aumentado la visibilidad de las artes culinarias en la cultura popular. A través de programas como Hell’s Kitchen y Top Chef, el público ha podido observar a vista de pájaro el sector de la restauración. Esta visibilidad ha influido en la popularidad de los programas de grado en artes culinarias y en la expansión de los programas disponibles en todo el país.

Cuando empiece a investigar sobre las titulaciones en artes culinarias, descubrirá que hay muchos niveles diferentes entre los que elegir. Es importante saber que, aunque cada título te proporcionará diferentes niveles de experiencia, todos ellos te proporcionarán las técnicas culinarias que necesitas para iniciarte en la cocina.

El certificado o diploma es el programa más corto que puedes completar si quieres iniciarte en este campo. Es una gran opción para aquellos que ya trabajan en la industria de servicios de alimentos que no pueden tomar tiempo libre para volver a la escuela a tiempo completo.

Programa de prácticas en Buenos Aires por Mike @MenteArgentina

Juan empezó a cocinar como hobby en su país natal, Colombia; creció en Bogotá y más tarde se trasladó a Buenos Aires para formarse como chef profesional. Se graduó en el IAG (Instituto Argentino de Gastronomía) y luego dirigió su propio restaurante argentino y negocio de catering junto con su mujer, Marina. Marina es argentina con raíces rusas y suizas y es la pareja perfecta para Juan, ya que a ella le gusta ser anfitriona y a Juan le encanta cocinar. Juan y Marina están especializados en cocina argentina, caribeña y sudamericana. Juan disfruta especialmente cocinando asado argentino, aunque tiene experiencia cocinando todo tipo de cocinas latinoamericanas, especialmente repostería colombiana.

Juan y Marina viven en Martínez, un suburbio de Buenos Aires. Su casa está en una finca cerrada, situada en una clásica calle residencial frondosa salpicada de bonitas casas. El interior está diseñado en un acogedor estilo rústico e incluye un patio lateral y una zona de comedor exterior con la barbacoa y la cocina de Juan.

Estudiar en Argentina

Buenos Aires es una ciudad enorme con muchas oportunidades para comer bien. Ninguna guía puede ser exhaustiva, pero esta lista incluye los platos emblemáticos de la ciudad, los más populares, algunas joyas ocultas y algunas aperturas de moda.

Narda Lepes es un nombre muy conocido en Argentina. Protagoniza programas de cocina y viajes, escribe libros de cocina, presenta un programa de radio y vende su propia línea de productos de supermercado y electrodomésticos de cocina. Narda Comedor, su restaurante del Bajo Belgrano, se asemeja a un comedor, pero la cocina da protagonismo a las verduras. Muchos platos están inspirados en los viajes de Lepes por Asia, Oriente Medio y Latinoamérica, y un talentoso equipo de cocineros sirve platos para el desayuno, el almuerzo, la merienda y la cena. [$$$]

Aunque el chef uruguayo (y discípulo de Francis Mallmann) Santiago Garat cambia constantemente el menú, puede esperar que sirva solomillo, chuletón, entrecot, lomo de cerdo y todos los chorizos caseros de primera calidad. No se pierda el entrante de merguez de cordero picante ni las guarniciones de verduras de temporada. Y no deje de pasar por Corte Carnicería, una de las mejores carnicerías de la ciudad, para comprar embutidos, carne de cerdo y ternera curada. [$$$]

NYU Buenos Aires con Zoey

El Programa de Grado de Chef Profesional de Mente Argentina cuenta con un impresionante cuerpo docente formado por exitosos profesionales apasionados por las artes culinarias y la enseñanza. Ellos están entre algunos de los mejores en sus campos de especialización y hay instructores de diversas áreas de especialización.

En los últimos años, la evolución de la industria de alimentos gourmet y restaurantes, así como un aumento en la demanda de servicios de alta calidad han provocado una necesidad de chefs profesionales capacitados a nivel internacional. Con esto en mente, Mente Argentina ha diseñado un programa adaptado a las necesidades en constante evolución de la gastronomía internacional.

Se trata de un programa intensivo, creado específicamente para estudiantes apasionados por la gastronomía y por ampliar su conjunto de habilidades culinarias. Los aspirantes a chefs en el Programa de Grado de Chef Profesional de Mente Argentina tomarán clases intensivas durante cinco meses que cubren el mismo contenido que un programa de grado de Artes Culinarias de 2 años. Los estudiantes aprenderán a planificar y organizar diversos tipos de operaciones de cocina, tales como: restaurante, hotel y empresa de catering.